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2019年7月26日

6/22・7/13「COMFORT MARKET中延店」 地元サポーターの方たちとワークショップを行いました

「その地域に暮らす人々のまいにちをもっとべんりに、もっとゆたかにするお手伝いをしたい」

COMFORT MARKETはそんな想いから誕生したフードマーケットです。

日々生活している皆さまは、お買い物の中でどんなことを感じていられるのだろうか。困っていることは? もっとこんな風だったらいいのにと感じていることは?

そんなリアルな買い物にまつわるいろいろを直接きいてみたい、そして1号店中延店のお店づくりに反映していきたい‥・そんな風に考え、ともに理想のお店について語り、ご意見をいただけるサポーターを6月上旬に募集し、合計2回のワークショップを実施しました。

6月22日に行なわれた1回目のワークショップで行なったのは、「まいにちの買い物や食事づくりで困っていることや悩み」、また「こんな機能・サービス・店があったらいいのに」というテーマでのグループディスカッション。

「まいにちの献立を考えるのって大変」「バリエーションがなくてマンネリになってしまう」といった献立づくりでの悩みや、そんな献立を支えてくれるお惣菜は「栄養バランスがどうしても気になって…」「油っぽいものが多いんだよね」といった困りごとがでてきました。

そして、忙しい日々において「楽しく買い物できるお店が少ないかも」などの発見も。

実感のこもったご意見の一つ一つにうなずきながら、私たちスタッフにとって、あるべきCOMFORT MARKETの姿がクリアになった1日でした。

ワークショップの様子

7月13日に行なわれた2回目のワークショップでは、COMFORT MARKETオリジナルレシピで、お店手作りの「唐揚げ」「コロッケ」「春巻」をご試食いただきました。

特に高い評価が集まったのが、「プレーンコロッケ」!

「じゃがいもの甘さと、バターの風味が効いていておいしい!」

「さくさくしているのに油っぽくなく、手作り感があっておいしい!」

「子どもにも食べさせたい。人にすすめたくなるおいしさ」

などのうれしいコメントをたくさんいただき、担当者が涙ぐむシーンも。

実はこの「プレーンコロッケ」は、じゃがいもを蒸してから、一つ一つ皮をむき、つぶしてと、ていねいに手作り。このほうが、時間はかかるものの、風味とうまみが逃げずおいしいコロッケに仕上がるんだとか。そう!一人でも多くのお客様に食して頂きたい自信の一品なのです。

OPEN後は1階の惣菜コーナーで販売予定。是非お試しください!

またサポーターのみなさまと共同し、グロサリーMD担当がこだわって仕入れた「大人のおつまみ」全16品の大試食会も実施。
3つのテーマごとに、各サポーターが気に入ったおつまみを1位から3位まで投票、合計点数でランキングを出しました。こちらは、オープン後に、ランキングやおすすめコメントと共に「サポーターのおすすめおつまみ」として店内でご紹介していく予定です。楽しみにしていてくださいね。

試食の様子
投票の様子

最後には、完成前の店舗をご覧頂きました。

各売場の特長を中心に、バックルームなどもご案内し、COMFORT MARKETのこだわりを説明。

サポーターのみなさまからは、「商品開発にここまで力をいれている事を知り、そこに関われて楽しかった」「自分が住む街に出来る1号店のお店に意見を言えて、一緒に店舗作りができてとてもワクワクしました」などのたくさんの感想を頂き、わたしたちスタッフにとって、とても有意義な時間となりました。

オープンまで、あと1週間を切りました。オープン後はたくさんのご意見・ご感想をお待ちしています。そして皆さまのお声をもとに、「よりべんりで、よりゆたか」な暮らしを提供できるスタッフ一同お店づくりに励んでまいります。